NUMAMOTO
SELECTION

「NUMAMOTO SELECTION」の最大の特徴は、肉を傷つけず牛1 頭から食らべれる限界まで肉を活かし厳選されたところにあります。一般的には牛１頭から約３０分割ですが、長年の経験で研究され編み出したカット法により沼本セレクションの規格は１００分割以上で流通されます。血統、飼料、生産者にこだわりぬいて厳選された究極の和牛です。
世界各都市で開催される和牛イベントで、海外の美食家たちの舌をもうならせる世界屈指の品質を誇る厳選された和牛は、きめ細かな霜降りと口の中でとろける和牛本来の芳醇な香りと味わいが特徴です。

至高の和牛を世界へ

ミートスペシャリスト沼本が25年以上のキャリアで培ってきた目利き力で日本国内の選りすぐりの和牛を肉・脂・質・色・ハリ・艶を見極め厳選した最高品質の和牛を世界へお届けします。

まだ見ぬ価値の創造

世界には、世に知られていない優れた食材を創造する人々がいます。
その作り手と沼本がコラボレーションすることで、「NUMAMOTO Selection」は他のブランドには無い新しい価値の創造に挑戦します。